Pour éviter les grumeaux dans la béchamel, il suffit, normalement, de bien salé le roux avant d'ajouter le lait ! Depuis que je le fais plus jamais de grumeaux !
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de hawk88 le Dim 23 Nov 2008 10:33 - 2 Réponses
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de hawk88 le Lun 29 Sep 2008 20:56 - 33 Réponses
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le Ven 21 Nov 2008 19:13
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béchamel sans grumeaux
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crash44 - Membre VIP
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