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Clafoutis de tomate cerise au chèvre et basilic.

INGRÉDIENTS
Pour 4 personne(s)

Pour le clafoutis :
3 œufs
70 gr de farine
1/4 litre de lait ou de crème fraîche
Sel et poivre du moulin

Pour la garniture :
300 gr de tomates cerise
Quelques rondelles de fromage de chèvre
Quelques feuilles de basilic
2 cuillères à soupe de chapelure de pain
Un trait d'huile d'olive.


PRÉPARATION:
- Préchauffer le four à 190°C
- Huiler le plat à clafoutis
- Saupoudrer de la chapelure de pain
- Disposer les tomates cerises lavées, le basilic et les rondelles de chèvre
- Assaisonner légèrement les tomates cerise
- Mélanger les œufs au fouet, ajouter la farine en évitant les grumeaux, puis ajouter le lait.
Assaisonner l'ensemble selon votre goût !
- Verser le mélange sur le plat contenant les tomates, le chèvre et basilic.
- Mettre au four et cuire 35 minutes à four chaud.
- Servir tiède avec une belle salade verte...